VIP kijkt mee bij NorthSeafood op Urk

Op vrijdag 26 maart 2010 nam het VIP een kijkje in de keuken van NorthSeafood op Urk. In het laatste jaar van het VIP staat de afzetketen hoog op de agenda. Tijdens het bezoek leerden de VIP-leden wat de hedendaagse visverwerker bezighoudt en hoe deze producent van diepgevroren visconcepten omgaat met duurzaamheid en innovatie. De VIP-leden kregen een rondleiding langs de productielijnen en hoorden meer over de visie van NorthSeafood op de keten en de positionering van het bedrijf in de markt. Aan het eind van het bezoek waren de VIP-leden het erover eens; er blijft een (niche)markt voor verse Noordzeevis.

Northseafood is een van de grootste platvisverwerkers van de EU. Het bedrijf specialiseert zich op het diepgevroren product. Algemeen directeur Jacob Kramer: “Hoe harder hoe beter”. Bij de rondleiding door de fabriekshallen kon het VIP met eigen ogen vaststellen hoe goed het bedrijf in technisch en organisatorisch opzicht voor elkaar heeft.

Daarna hebben de VIP-leden, dit keer voor de gelegenheid geflankeerd door Guus Pastoor van de Visfederatie, met de directeur gesproken over de ontwikkelingen in de visserijmarkt. Hierbij is uiteraard speciaal stilgestaan bij mogelijkheden voor samenwerking in de keten en de hieruit voortkomende kansen en bedreigingen voor de Nederlandse kottervloot. Een opvallende opmerking tijdens het gesprek was dat de Noordzee een van de best gereguleerde zeeën is, maar dat de concurrentiepositie eerder slechter is dan beter. De vloot zou last hebben van een schaalgrootte probleem (economy of scale).

Marketingtechnisch ligt het voor de hand een “knip” aan te brengen tussen de markt voor vis als industriële grondstof en verse vis als nichemarkt. De kottervloot zou zich op de laatste markt moeten richten. Volgens directeur Jacob Kramer doet de visserman er daarnaast verstandig aan op meerdere vissoorten te mikken. Specialisatie op één vissoort kan riskant zijn: “Geen monocultuur”.

En, niet voor de eerste keer, werd vastgesteld dat MSC of een andere vorm van certificering binnen overzienbare termijn voor de Noordzeevisserij een voorwaarde zal zijn om in business te kunnen blijven: “MSC is een reflectie van de maatschappelijke opinie. Hier speelt de retail op in.”

NorthSeafood